Так сложилось, что стрессы и различного рода переживания стали своеобразной нормой жизни каждого среднестатистического человека.
Конечно же, подобные «зацикленности на мелочах» приводят к нарушениям нервной системы, в которую входят: раздражительность, гормональный дисбаланс и, собственно, нарушения работы сердечно-сосудистой системы.
Характеристика
Входящая в 15 известных медицинских оздоровительных диет, она была разработана терапевтом и диетологом Певзнером и назначается врачом-кардиологом при нарушениях кровообращения и деятельности сердечной мышцы.
Основные принципы питания при соблюдении диеты № 10:
- уменьшение суточного потребления жидкости;
- снижение калорийности употребляемых блюд;
- ограничение количества соли;
- минимизация потребления холестиносодержащих продуктов, блюд, возбуждающих функционирование сердечно-сосудистой и центральной нервной систем;
- уменьшение приема продуктов, способствующих метеоризму;
- увеличение потребления калия и магния.
Согласно рекомендациям врача-кардиолога при соблюдении стола 10 гиполипидемической диеты требуется придерживаться суточной нормы калорийности не более 3 тыс. ккал.
При этом объем употребляемых углеводов должен быть в пределе 300-400 грамм, белков – до 100 грамм, а жиров – не более 70 грамм, в том числе растительные должны составлять порядка 30%. Количество жидкости, потребляемое за день, рекомендуется не более 1,2 литра.
При следовании диетическому столу № 10 рекомендуется уменьшить порции и увеличить количество приемов пищи до 4-5 раз в день, причем последний из них должен быть наименее обильным и происходить за 3 часа до сна.
Фото: приемы пищи рекомендованы в одно и то же время
Рекомендации по питанию
Диета 10 при гипертонии основана на правильной готовке пищи. Продукты готовятся на пару, варятся, тушатся или запекаются. Не желательно жарить продукты, ведь таким образом в организм человека попадают холестерин и жиры. При этом гипертоник должен ограничить себя в еде. Суточная норма составляет не больше 3 кг. Суммарная калорийность пищи составляет от 2300 до 2600 ккал в сутки. Принимать пищу нужно до 6-ти раз в день маленькими порциями. Окончательный прием еды должен быть не позже 2-х часов до ночного сна. Первый и второй прием пищи по объему больше, а последний — минимально возможный. Важно кушать теплую еду, температура которой от 15-ти до 55-ти градусов. Для начала, чтобы привыкнуть к такому режиму питания, врачи советуют гипертоникам вести пищевой дневник. Туда записывают продукты, которые кушают целый день, их калорийность. Ведется подсчет выпитой жидкости и съеденной пищи за день.
При каких заболеваниях применяется
Показанием к соблюдению стола 10 диеты по Певзнеру являются следующие нарушения в работе организма:
- заболевания сердечно-сосудистой системы, в том числе кардиосклероз, пороки сердца, постинфарктное состояние, ишемическая болезнь;
- гипертоническая болезнь, которой сопутствует недостаточность кровообращения;
- заболевания почек.
Рыба и морепродукты
Еще ценный пищевой продукт, который непременно должен присутствовать в меню пациентов с диагнозом «гипертоническая болезнь» – рыба, но не всякая, а маложирные ее сорта. Ее можно готовить такими способами:
- запекание;
- приготовление на пару;
- варка и тушение.
Из рациона исключается соленая и жирная рыба, а также икра. Запрета на морепродукты в данном случае нет, но кушать их стоит в небольшом количестве.
Дополнения
Диета 10 дифференцируется в зависимости от заболевания. При этом набор разрешенных продуктов остается практически неизменным, изменениям подлежит суточная калорийность, объем потребляемой соли и пищевая ценность продуктов.
При назначении определенного диетического стола врач-кардиолог ориентируется на показатели состояния здоровья, вес и привычный образ жизни. Это сказывается на подборе требуемой нормы калорийности.
Различают следующие дополнения к диетическому столу № 10:
- Диета 10 А показана пациентам, страдающим хронической сердечной недостаточностью 2 и 3 степени. Суточная калорийность блюд не должна превышать 2600 ккал. Норма потребляемой соли ограничивается 2-3 г в сутки. Калорийность блюд рекомендуется уменьшать за счет снижения количества хлебы и замены его на сухари, отказа от первых блюд. Под запретом также жареная, горячая и холодная пища. Рекомендуется употребление блюд в отваренном и протертом виде.
- Показанием к соблюдению диеты 10 Б является ревматизм без нарушения кровообращения, а также неактивный, затухающий ревматизм. Основные принципы этого диетического стола – снижение потребления легкоусвояемых углеводов, соли и экстрактивных веществ. Мясо и рыбу разрешено отваривать с последующим поджариванием либо запеканием. Овощи желательно употреблять в сыром или вареном виде.
Фото: салат из свежих овощей - Диета 10 Р предназначена для обеспечения сбалансированного питания при ревматоидном артрите. Характеризуется ограничением количества потребляемых жиров и экстрактивных веществ. Желательно потребление блюд в запеченном и отварном виде без добавления соли. Из рациона стоит исключить слишком горячие и холодные блюда. Недопустимо употребление копченостей, наваристых рыбных и мясных бульонов.
- Диета 10 И назначается после инфаркта миокарда и направлена на улучшение кровообращения и ускорение процесса восстановления сердечной оболочки. Диета характеризуется снижением калорийности потребляемых блюд, ограничением количества жидкости, исключением продуктов, содержащих холестерин. Постепенно диетический стол расширяется и больной переводится на противоатеросклеротическую диету.
Фото: салат из свежих овощей
Отзывы
Ангелина: У меня наблюдаются постоянные скачки давления, которые снимать приходится только очень сильными препаратами. Врач сказал, что эта форма гипертонии требует соблюдения режима питания, и порекомендовал ознакомиться с правилами стола номер 10. Очень трудно было начинать, ведь привычка есть жирное и жареное очень сильна. Но болезнь приносила множество проблем, и мне пришлось отказаться от «вкусностей». Удивительно, но страдала я по этому поводу недолго, зато уже через две недели взвесилась и поняла, что похудела на 4 кг, причем без всяческого усилия! А приступы гипертонии стали гораздо реже. Сердечная диета помогла мне частично восстановить здоровье.
Степан Петрович: После второго инфаркта лечился в санатории и там мне готовили специальные блюда. Я узнал, что при таком заболевании требуется 10 стол. После приезда и перехода на привычное питания стали повторяться боли в сердце и увеличилась одышка. Мы с женой решили пересмотреть рацион и вот уже три месяца питаемся правильно. Мое состояние на фоне ограничения вредных продуктов и приема постоянных препаратов значительно улучшилось, а супруге удалось сбросить 7 лишних килограммов. Оказывается, что такая диета при гипертонии помогает снизить давление. Мы оба довольны и рекомендуем диетический стол 10 для всех у кого есть проблемы веса, давления и сердечные недуги.
Диета 10 стол, что можно, что нельзя, таблица
При соблюдении диеты № 10 основополагающий принцип – исключение из рациона продуктов с высоким содержанием холестерина, пищи, вызывающей метеоризм и повышающей возбудимость нервной системы.
Поэтому можно выделить группы продуктов, которые необходимо включить в ежедневный рацион, а также те, употребление которых запрещено:
| Категория продуктов | Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
| Хлебобулочные изделия | Бисквиты, бессолевой хлеб из муки 1 и 2 сортов, сухари, несдобное печенье. | Свежий хлеб, сдобные изделия, оладьи, блины. |
| Мясные продукты | Нежирные сорта курицы, индейки, говядины и телятины, кролик – в запеченном или отварном виде. | Жирные виды мяса, утка, гусь, субпродукты: мозги, печень, почки; колбасы, копчености. |
| Рыба | Нежирные виды рыбы: щука, треска, судак, карп – отваренные или слегка обжаренные после варки. | Жирные сорта рыбы, копченая и соленая рыба, икра, консервы. |
| Молочные продукты | Молоко, творог нежирный и блюда из него, кисломолочные напитки, нежирный и несоленый сыр. Сливки и сметану необходимо ограничить в количестве. | Жирный и соленый сыр. |
| Супы и бульоны | Овощные, вегетарианские супы, молочный и фруктовый суп. Желательно употреблять супы в количестве ½ порции, а при сильных отеках вовсе исключить. | Мясные, грибные и рыбные бульоны, супы из бобовых. |
| Гарниры | Овсяная, манная и гречневая крупы, приготовленные на молоке или воде, в виде каш и пудингов; макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. | |
| Овощи | Морковь, цветная капуста, свекла, огурцы, помидоры, листья салата, тыква, кабачки. В ограниченном количестве – картофель, зеленый горошек, капуста. Овощи желательно отваривать или запекать. | Редька, редис, щавель, чеснок, шпинат, грибы, бобовые; квашеные и маринованные овощи. |
| Жиры | Натуральное растительное масло, небольшое количество несоленого сливочного масла. | Кулинарный и мясной жир. |
| Яйца | Не более 1 яйца в день в виде запеченных и паровых омлетов, сваренное всмятку яйцо. | Жареные и сваренные вкрутую яйца. |
| Пряности и соусы | Томатные, сметанные, молочные, фруктовые соусы и подливки. | Мясные и грибные соусы, перец, горчица, хрен. |
| Напитки | Некрепкий чай, заменитель кофе, шиповниковый отвар, овощные и фруктовые соки, минеральная вода – по разрешению врача. | Виноградный и ананасовый соки, натуральный кофе, какао, алкогольные и газированные напитки. |
| Сладости | Мед, джем, варенье, сахар до 50 г в день, желе, муссы, кисели, спелые ягоды и фрукты, сухофрукты. | Шоколад, пирожные. |
Памятка при диете 10: перед составлением ежедневного рациона необходимо проконсультироваться с лечащим врачом для уточнения разрешенного перечня продуктов с учетом степени тяжести заболевания.
-
Читайте также:
О лечебной диете 1 рассказывается в статье: диета 1.
Как сделать компресс из черной редьки, читайте здесь.
Список продуктов
Как и для любой лечебной диеты, данное питание имеет в ассортименте ряд позволенных и запрещенных продуктов. Есть также блюда, которые рекомендуется ограничить в употреблении.
Разрешенные продукты
Приведем список продуктов в таблице, которые можно есть при данной диете.
| Продукты | БЖУ | Ккал на 100 г. |
| Овощи, зелень | ||
| томат | 0,6 / 0,2 / 4,2 | 20 |
| баклажан | 1,2 / 0,1 / 4,5 | 24 |
| морковь | 1,3 / 0,1 / 6,9 | 32 |
| репчатый лук | 1,4 / 0 / 10,4 | 41 |
| огурец | 0,8 / 0,1 / 2,8 | 15 |
| сладкий перец | 1,3 / 0 / 5,3 | 27 |
| капуста | 1,8 / 0,1 / 4,7 | 27 |
| зелень | 2,6 / 0,4 / 5,2 | 36 |
| Фрукты и ягоды | ||
| апельсин | 0,9 / 0,2 / 8,1 | 36 |
| грейпфрут | 0,7 / 0,2 / 6,5 | 29 |
| лимон | 0,9 / 0,1 / 3 | 16 |
| мандарин | 0,8 / 0,2 / 7,5 | 33 |
| яблоко | 0,4 / 0,4 / 9,8 | 47 |
| груша | 0,4 / 0,3 / 10,9 | 42 |
| персик | 0,9 / 0,1 / 11,3 | 46 |
| крыжовник | 0,7 / 0,2 / 12 | 43 |
| смородина черная | 1 / 0,4 / 7,3 | 44 |
| Орехи, семена, сухофрукты | ||
| кунжут | 19,4 / 48,7 / 12,2 | 565 |
| сена льна | 18,3 / 42,2 / 28,9 | 534 |
| сена подсолнуха | 20,7 / 52,9 / 3,4 | 578 |
| кешью | 25,7 / 54,1 / 13,2 | 643 |
| Каши | ||
| гречка | 12,6 / 3,3 / 62,1 | 313 |
| овсянка (крупа) | 12,3 / 6,1 / 59,5 | 342 |
| пшенка | 11,5 / 3,3 / 69,3 | 348 |
| ячневая | 10,4 / 1,3 / 66,3 | 324 |
| Хлеб | ||
| ржаной | 6,6 / 1,2 / 34,2 | 165 |
| Печенье | ||
| галетное | 8,7 / 8,8 / 70,9 | 400 |
| Сладости | ||
| мед | 0,8 / 0 / 81,5 | 329 |
| Молочные продукты | ||
| молоко низкой жирности | 2,0 / 0,1 / 4,8 | 31 |
| натуральный 2% йогурт | 4,3 / 2 / 6,2 | 60 |
| творог обезжиренный | 18 / 0,6 / 1,8 | 88 |
| Мясные изделия и мясо | ||
| говядина | 18,9 / 19,4 / 0 | 187 |
| кролик | 21 / 8 / 0 | 156 |
| курица (филе) | 23,1 / 1,2 / 0 | 110 |
| индейка | 19,2 / 0,7 / 0 | 84 |
| вареная колбаса | 12,1 / 13,5 / 0 | 170 |
| Морепродукты и рыба | ||
| рыба | 18,5 / 4,9 / 0 | 136 |
| кальмар | 21,2 / 2,8 / 2 | 122 |
| морская капуста | 0,8 / 5,1 / 0 | 49 |
| Масло | ||
| сливочное | 0,5 / 82,5 / 0,8 | 748 |
| подсолнечное | 0 / 99,8 / 0 | 899 |
| льняное и оливковое | 0 / 99,8 / 0 | 898 |
В ограниченном количестве можно пить виноградный сок и кушать бобовые культуры, так как эти продукты провоцируют метеоризм.
В качестве напитков разрешается использовать воду и зеленый чай, содержание белка, жира и углеводов в них равняется нулю.
Запрещенные продукты
Запрещенные продукты при диете стола № 10.
| Продукты | БЖУ | Ккал на 100 г. |
| Овощи и зелень | ||
| бобы | 9,1 / 1,6 / 27 | 168 |
| консервация | 1,5 / 0,2 / 5,5 | 30 |
| квашеная капуста | 1,8 / 0,1 / 4,4 | 19 |
| соленый огурец | 0,8 / 0,1 / 1,7 | 11 |
| редис | 1,2 / 0,1 / 3,4 | 19 |
| редька черная | 1,9 / 0,2 / 6,7 | 35 |
| шпинат | 2,9 / 0,3 / 2,0 | 22 |
| щавель | 1,5 / 0,3 / 2,9 | 19 |
| Ягоды и фрукты | ||
| банан | 1.5 / 0,2 / 21,8 | 95 |
| виноград | 0,6 / 0,2 / 16,8 | 65 |
| грибы | 3,5 / 2 / 2,5 | 30 |
| Сухофрукты | ||
| изюм | 2,9 / 0,6 / 66 | 264 |
| Сладости | ||
| конфеты | 2,7-10 / 0-45,05 / 33,4-98 | 340-580 |
| тесто песочное | 6,5 / 21,6 / 49,9 | 403 |
| мороженое | 3,7 / 6,9 / 22,1 | 189 |
| шоколад | 5,4 / 35,3 / 56,5 | 544 |
| Продукты молочные | ||
| молоко | 2,8-3,1 / 3,6-4,5 / 4,7 | 62-72 |
| сливки | 2,8 / 20 / 3,7 | 205 |
| сыр | 24,1 / 29,5 / 0,3 | 363 |
| творог (18%) | 14 / 18 / 2,8 | 232 |
| Мясо и продукты из него | ||
| свинина | 16 / 21,6 / 0 | 259 |
| сало | 2,4 / 89 / 0 | 797 |
| колбаса копченая | 9,9 / 63,2 / 0,3 | 608 |
| сосиски и сардельки | 10,1-13,3 / 31,6-25,3 / 1,9-0 | 332-277 |
| курица копченая | 27,5 / 8,2 / 0 | 184 |
| утка | 16,5 / 61,2 / 0 | 346 |
| гусь | 16,1 / 33,3 / 0 | 364 |
| Рыба | ||
| соленая | 19,2 / 2 / 0 | 190 |
| копченая | 26,8 / 9,9 / 0 | 196 |
| икра красная | 32 / 15 / 0 | 263 |
| икра черная | 28 / 9,7 / 0 | 203 |
| Приправы | ||
| майонез | 2,4 / 67 / 3,9 | 627 |
| Жир (животный) | ||
| 0 / 99,7 / 0 | 897 | |
| Напитки | ||
| кофе (растворимый) | 15,0 / 3,5 / 0 | 94 |
| чай черный | 20 / 5,1 / 6,9 | 152 |
При такой диете категорически запрещено употреблять субпродукты. Бульоны готовятся только на овощах, мясные отвары также попадают под запрет. Хлеб следует покупать бессолевой, из муки любого сорта, несвежей выпечки.
Лучше всего из него сделать тосты или сухарики. Печенье должно быть из несдобного теста и без избытка сахара и соли.
Из рыбы следует выбирать постные сорта, в этом случае подходит треска, навага, щука, судак, толстолобик. Мясо только диетическое, нежирное, с удаленными прожилками. Его можно готовить куском (отваривать) или запекать после отваривания. Соусы для заправки делаются на отваре из овощей, молоке, сметане. Подойдут для десерта сладкие фруктовые подливки или любые другие низкокалорийные сладости.
Какие фрукты можно употреблять
Свежие фрукты – кладезь полезных витаминов и минералов, которых не хватает истощенному организму. Поэтому при соблюдении лечебной диеты № 10 особое место в рационе необходимо выделить для фруктов и фрешей.
Первое место среди рекомендуемых фруктов занимает яблоко. Содержащиеся в нем кислоты укрепляют кровеносные сосуды и понижают давление.
Людям, страдающим атеросклерозом, рекомендуется добавить в рацион апельсины, хурму и бананы. При сердечной недостаточности следует употреблять больше кураги и чернослива.
Фото: фрукты и ягоды при диете 10
Диета 10 при гипертонии предполагает увеличение объема потребления абрикосов и арбузов. Персики и бананы являются источником калия, поэтому необходимы в рационе людей, имеющих проблемы с сердцем и сосудами.
А вот с виноградом стоит быть осторожней. Он запрещен тем, кто в прошлом перенес инсульт или имеет проблемы с сердцем.
Правила и основные принципы диеты
Иногда нужно изменить образ жизни, чтобы избежать тяжелых последствий высокого АД в виде инсульта или инфаркта. Диетическое питание — важная составляющая часть комплексного лечения высокого давления. К нему прибегают, чтобы предупредить гипертонический криз и ухудшение состояния. Привычная еда может оказаться под запретом, так как содержит много соли и предельных жиров, опасных для жизни гипертоника. Правила диеты при этом заболевании созвучны с правилами любого здорового питания:
- нельзя переедать, это поможет сохранить вес нормальным, не допустить задержку еды в пищеварительном тракте;
- есть надо медленно, так быстрее приходит насыщение, хорошо пережеванная пища лучше усваивается;
- нужно соблюдать питьевой режим, так как вода способствует разжижению крови, снижению ее вязкости;
- питание должно быть дробным, объем порции — небольшим;
- нельзя запивать еду водой во время приема пищи, потому что разбавленные пищеварительные соки медленнее расщепляют поступившие вещества;
- общая калорийность съедаемых продуктов должна соответствовать расходу энергии.
Основными принципами диеты являются:
- максимальное снижение количества трудноперевариваемой еды в рационе;
- уменьшение содержания сахара и соли;
- правильная термическая обработка продуктов, которая способствует сохранению витаминов и быстрому их усвоению.
Меню на неделю, что можно кушать
Несмотря на ограниченность в выборе продуктов при соблюдении диеты стол 10, меню на каждый день может быть достаточно разнообразным.
Приведем приблизительное ежедневное меню лечебной диеты № 10:
- Понедельник:
- второй завтрак: 100 г тертой свеклы или моркови, свежее яблоко;
- обед: Половина порции морковно-рисового супа, кусочек говядины, запеченной в духовке с овощами, стакан компота из сухофруктов;
- полдник: горсть размоченного чернослива, отвар из шиповника;
- ужин: Овощной салат, творожный пудинг, молоко;
- второй ужин: стакан натурального йогурта.
- Вторник:
- второй завтрак: 2 яблока, запеченных с медом или сахаром;
- обед: суп с перловой крупой, паровая котлета с гарниром из запеченной цветной капусты, кисель;
- полдник: пюре из яблок и кураги с натуральным йогуртом;
- ужин: Кусочек запеченной рыбы с отварным картофелем, некрепкий чай;
- второй ужин: стакан кефира.
- Среда:
- второй завтрак: ягодное или фруктовое желе;
- обед: свекольник, кусочек отварного куриного филе, тушеная морковь, некрепкий чай;
- полдник: ягодный кисель;
- ужин: Говядина с черносливом, тушеные кабачки, чай;
- второй ужин: пол стакана молока.
- Четверг:
- второй завтрак: фрукты с молочным соусом;
- обед: томатный крем-суп с рисом, овощные голубцы, компот из сухофруктов;
- полдник: ягодный смузи;
- ужин: рыбные тефтели, овощи в сметанном кляре, чай;
- второй ужин: кефир.
- Пятница:
- второй завтрак: печеное яблоко с изюмом и медом;
- обед: вегетарианский борщ, отварной минтай, фруктовый компот;
- полдник: апельсин;
- ужин: винегрет, паровые котлеты из курицы, чай;
- второй ужин: йогурт.
- Суббота:
- второй завтрак: банан;
- обед: овощной суп, заправленный сметаной, паровые битки, рагу из овощей, компот;
- полдник: отвар из шиповника;
- ужин: суфле из отварного мяса, салат из овощей, чай;
- второй ужин: кефир.
- Воскресенье:
- второй завтрак: творожное суфле;
- обед: фруктовый суп, рис с лимоном, отварная птица, компот;
- полдник: фруктовый или ягодный кисель;
- ужин: рыбные кнели, цветная капуста в кляре, чай;
- второй ужин: натуральный йогурт.
Что есть нельзя
Существует перечень продуктов, которые не должны присутствовать в диете 10; для гипертоников опасно употребление острых соусов, горчицы, копченых изделий и алкоголя. Также противопоказан свежий хлеб, продукты из слоеного теста, мороженое, торты, кондитерские изделия с кремом. Запрещено употребление:
- бобовых культур;
- зелени и овощей с острым вкусом, маринадов с использованием уксуса;
- жиров животного происхождения и субпродуктов;
- любых жареных продуктов;
- концентрированных рыбных и мясных бульонов;
- молочных продуктов с высоким содержанием жира;
- жирной морской рыбы;
- сладких напитков, которые содержат красители и консерванты;
- сока из винограда.
Рецепты блюд
Диетическое питание не означает употребление исключительно отварных овощей и перетертых блюд. Из простых ингредиентов можно приготовить разнообразные варианты салатов, супов, и вторых блюд.
Приведем несколько рецептов, способных разнообразить диетический стол.
Салат с крабовым мясом и овощами
Фото: салат с крабовым мясом и овощами Болгарский перец очищается от семян и нарезается небольшими кубиками, 2 свежих огурца шинкуются соломкой, мясо краба разделывается на некрупные кусочки.
Ингредиенты соединяются вместе, к ним добавляется консервированная кукуруза и измельченная зелень петрушки. Салат заправляется маслом и перемешивается.
Диетический томатный крем-суп и рисом
Фото: диетический томатный крем-суп и рисом Рис отваривается в избыточном количестве воды и откидывается на дуршлаг, после чего соединяется с мелко нарезанными помидорами и протирается через сито.
Готовится овощной бульон: капуста, картофель, морковь, корень сельдерея нарезаются крупными кусками и варятся на слабом огне в течение 35-40 минут.
Отвар процеживается и вводится в перетертый рис. Туда же добавляется молочный соус. Для его приготовления муку слегка подсушивают на сковороде, добавляют горячее молоко и проваривают 10-15 минут на медленном огне, не переставая помешивать.
Готовый суп доводится до кипения на медленном огне, заправляется сливочным маслом и сметаной.
Свекольник
Фото: свекольник Сварить до готовности 2 свеклы в кожуре, охладить их и очистить. Одна из них нарезается кубиками, вторая – трется на терке, после чего из нее выжимается сок. Лимон нарезается дольками, петрушка и укроп мелко шинкуются.
В тарелку выкладывается порезанная кубиками свекла, добавляется несколько долек лимона, измельченная зелень, после чего все заливается свекольным соком и кефиром.
Блюдо перемешивается и отправляется в холодильник, чтобы настояться, после чего готово к употреблению.
Суфле из отварного мяса
Фото: суфле из отварного мяса Отварная говядина взбивается блендером до однородности. В массу вливается соус из двух столовых ложек молока и чайной ложки подсушенной муки.
Далее в смесь вводится взбитый белок и желток 1 яйца. Тщательно вымешанная масса выкладывается в смазанную маслом форму и готовится на пару 25-30 минут.
Мясо и мясные продукты, яйца
Гипертензия или гипертония требуют выбора только нежирного мяса. Это может быть курица или телятина, крольчатина или говядина, индюшатина. Лучше всего его сначала сварить и только после этого начинать готовить. Также требуется удалить с мякоти все сухожилия и фасции.
Среди мясных блюд предпочтение должно отдаваться котлетам, тефтелям, тушеному, вареному мясу. Ни в коем случае не допустимо присутствие в меню копченостей и консервированных продуктов.
Яйца – полезный продукт, который допустим в рамках диеты. Но его потребление ограничивается 1 яйцом в сутки. Кушать можно всмятку либо в виде парового омлета, нельзя варить яйцо вкрутую или жарить его.
Как правильно соблюдать
Для того чтобы диета 10 дала результат и положительно отразилась на состоянии организма, необходимо придерживаться нескольких простых правил:
- четко следовать рекомендациям врача в отношении разрешенных и запрещенных продуктов;
- принимать пищу мелкими порциями 5-6 раз в день;
- рассчитывать допустимую суточную энергетическую ценность блюд;
Фото: расчет калорийности блюд — основа диеты 10 Расчет калорийности блюд – основа диеты 10
- контролировать количество выпитой жидкости;
- принимать еду в одно и то же время для облегчения работы организма и формирования полезных привычек пищеварения;
- физические нагрузки допускаются после получения согласия от лечащего врача.
Соблюдение всех правил и принципов лечебной диеты № 10 позволяет стабилизировать сердечный ритм, снизить нагрузку на сердце и активизировать кровообращение.
Кроме того рациональное питание, подобранное лечащим врачом, способствует избавлению от лишнего веса, поддержанию ритмичного функционирования печени, почек и органов ЖКТ.
Рецепты блюд на каждый день при диете №5 приведены в статье: диета номер 5.
Про упражнения Кегеля для мужчин смотрите на странице.
О повышении иммунитета народными средствами у взрослых узнайте из этой информации.
Разрешенные и запрещенные продукты
Диета № 10 для гипертоников считается щадящей. Придется отказаться только от некоторых продуктов, которые вредны не только при гипертонии, а и для здорового человека (жирная и жареная пища, очень острое и соленое, алкоголь). Но без них обходиться можно. Ниже приведена примерная схема, по которой гипертоникам нужно питаться каждый день. Пациент может самостоятельно выбирать те блюда из схемы, которые ему больше нравятся.
Разрешено кушать
- жирные сорта мяса и рыбы;
- сало;
- субпродукты животного происхождения (пупы, печень);
- копченую колбасу;
- редиску, репу;
- консервы;
- слоеное тесто и выпечку из этого продукта, сдоба;
- много сахара, шоколад и шоколадные конфеты;
- маргарин и выпечка с ним;
- соленые, жирные и жареные блюда;
- шоколад и изделия с шоколадом;
- алкоголь, кофе, виноградный сок.
Вернуться к оглавлению
Диета при высоком давлении в пожилом возрасте
Высокий процент пожилых больных обусловлен естественным изнашиванием организма: происходит физиологический спад. Необходимо постоянно наблюдаться у врача, ведь гипертония грозит осложнениями с летальным исходом. Диета при высоком давлении в пожилом возрасте имеет особое значение: предпочтение следует отдать рассыпчатым кашам, постному мясу, супам на воде, тушеным овощам, молочным продуктам. Пирожки, сдобные булочки, вареники запрещены, а вот блинчики или оладьи, приготовленные без масла, больным гипертонией есть можно.
Банановый смузи с мюсли для завтрака
Ингредиенты: 1 стакан натурального йогурта, 1 банан, 1 стакана молока, 1 стакан мюсли (на ваш вкус);
Способ приготовления:
- 1 Кусочки банана и йогурт положите в блендер и смешивайте на малой скорости около 30-40 секунд.
- 2 Мюсли залейте ½ приготовленного молока и поставьте в микроволновку на 1 минуту (режим подогрева). Затем добавьте оставшееся молоко.
- 3 Смузи и мюсли можно подавать по отдельности, а можно смешать вместе.
Что лучше Детралекс, Троксевазин или Венарус
При геморрое можно использовать Троксевазин или те препараты, которые схожи по составу и свойствам (Детралекс, Венарус, Флебодиа).
Если сравнить Детралекс и Венарус, то они имеют одинаковый состав, оказывают одинаковое действие. В таблетках содержится одинаковое количество гесперидина и диосмина. Эти вещества между собой взаимодействуют, усиливают эффекты друг друга, ускоряют лечение. Но, несмотря на идентичность в составе, отличие все-таки имеется.
Активное вещество Детралекса находится в микронизированной форме, благодаря чему воздействие на организм оказывается быстрее. Эффект от Венаруса наступает немного позже, но не слабее. Детралекс дороже Венаруса.
Сравнивая, что лучше при геморрое Детралекс или Троксевазин, обнаружится, что у этих аналогов есть свои особенности. Они оба помогают облегчить проявления геморроя, даже у беременных. В их составе разные действующие вещества, которые по эффективности не уступают друг другу. Но они имеют разные противопоказания и ценовую категорию.
Эти препараты помогают справиться с застойными явлениями венозного русла. Это возможно даже в период обострения заболевания, что является преимуществом этих средств перед другими.
Стоимость Детралекса выше, чем Троксевазина. Это зависит от стран производителей, их технологий.
Не стоит самостоятельно выбирать Троксевазин или Венарус при геморрое: лучше обратиться к специалисту. Время действия и эффект будет схожий, у них практически одинаковые свойства.
Картофельная запеканка с грибами
Ингредиенты: 1-1,5 кг картофеля, 500 г грибов (на ваш вкус), 1 луковица, нежирный майонез (можно заменить на мягкий обезжиренный творог), сливочное масло, веточки рукколы для украшения;
Способ приготовления:
- 1 Половину картофеля сварить и размять в пюреобразную массу, добавив 2 ч.л. сливочного масла.
- 2 Мелко нарезать луковицу и грибы (неважно – свежие или замороженные). Положить лук и грибы в сковороду с высокими бортами, добавить 1 ч.л. сливочного масла и тушить на среднем огне 10 мин. без добавления соли.
- 3 Разогреть духовку до 180 градусов. Емкость для запекания смазать кусочком сливочного масла. На дно выложить слой картофельного пюре толщиной около 1 см. Следом выложить слой жареных грибов. Затем снова слой картофеля и слой грибов. В принципе слоев может быть столько, сколько вам удастся создать, учитывая высоту посуды.
- 4 Вторую часть картофеля очистить и нарезать тонкими кружочками. Из них выложить верхний, завершающий слой запеканки. Поверх картофеля выложить слой майонеза или мягкого творога.
- 5 Выпекать блюдо в духовке 40-45 мин. при температуре 180 градусов. Перед подачей украсить запеканку веточками рукколы.
Рекомендации по группам пищевых продуктов
Обязательно 10 диета требует присутствия молочной продукции, а также кисломолочных продуктов. Лучше выбирать нежирные варианты с минимумом добавок и сахара.
Допустимы сладости, но злоупотребление их нежелательно. Оптимальный вариант – желе и мед, варенье, мармелад, конфеты без шоколада и муссы.
Такой стол разрешает использование пряностей в результате приготовления блюд, но с осторожностью. Это может быть ванилин, корица, лавровый лист и некоторые другие.
Ключевые принципы диетического питания
Целью диеты стол №10 по Певзнеру становится восстановление нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Для этого необходимо снизить концентрацию холестерина в крови, восстановить обменные процессы в клетках тела, убрать чрезмерную нагрузку на сосуды и органы мочевыделения, похудеть. Добиться положительных результатов помогают следующие принципы питания:
- Ограничение употребления соли. Максимальная дозировка хлорида натрия – 7 граммов в сутки.
- Уменьшение объема выпиваемой жидкости. В день достаточно 1,1 литра.
- Отказ от блюд с большим содержанием холестерина.
- Уменьшение потребления углеводов, легко усваиваемых организмом.
- Введение в меню блюд, содержащих повышенные дозировки магния, калия и кальция.
- Отказ от экстрактивных веществ – небелковых соединений, получаемых из мышечных тканей животных путем вываривания.
Согласно методике Певзнера человек должен употреблять 2000 ккал в сутки. Из рациона придется исключить продукты, содержащие грубую клетчатку. Они создают повышенную нагрузку на систему пищеварения, что отрицательно сказывается на здоровье человека, страдающего от проблем с сердцем.
При составлении меню важно следить за соотношением белков жиров и углеводов. В идеале оно должно сохраняться на уровне 80/70/350 граммов.
Овощи и фрукты
Овощи, как основные поставщики в организм витаминов, можно отваривать или употреблять в пищу в свежем виде.
Пренебрегать фруктами или сухофруктами недопустимо. Среди них особенно предпочтительны мягкие сорта, которые не будут оказывать раздражающего воздействия на желудочно-кишечный тракт пациента. А вот от тех из них, в составе которых присутствует грубая клетчатка, все же стоит отказаться.
Для кого предназначена диета №10?
Стол №10 разработан специально для пациентов, страдающих от следующих заболеваний:
- Гипертония.
- Порок сердца, провоцирующий сердечную недостаточность.
- Нарушение кровообращения первой и второй степеней.
- Кардиосклероз.
- Атеросклероз.
- Ревматизм.
- Ишемическая болезнь сердца.
- Патологии почек и системы мочевыделения.
- Заболевания нервной системы.
Такая схема питания подходит и для пациентов, у которых диагностированы болезни желудка. Она позволит ускорить излечение язвы и гастрита. Продолжительность соблюдения диеты подбирается индивидуально для каждого человека, исходя из особенностей его болезни.
Краткая инструкция по применению капсул таблеток
Выпускается препарат в виде капсул. С инструкцией по применению Троксевазина при геморрое в таблетках нужно разобраться подробнее.
Состав
Главное действующее вещество – троксерутин. Он относится к флавоноидам, в одной таблетке — 300 мг. Кроме троксерутина, в составе есть моногидрат лактозы, оксид титана. С виду это желтые капсулы в желатиновой оболочке. В блистере 10 капсул.
Применение таблеток Троксевазина при геморрое достаточно результативное. Наивысшее содержание действующего вещества в организме наблюдается уже через 2 часа. Эффект от применения капсул держится на протяжении 8 часов. Распадается препарат в печени и удаляется через мочу, желчь.
Как применять
Применяются капсулы Троксевазина при геморрое перорально. Делается это во время приема еды. Капсула глотается и запивается большим количеством воды.
Применять Троксевазин при геморрое можно по 1 капсуле дважды в сутки. Но доза может увеличиваться или уменьшаться на усмотрение лечащего врача.
Препарат может приниматься в профилактических целях или для поддержания нормальной работы кровеносной системы. Для этого нужно пить по 1 капсуле в сутки. На профилактику заболевания уходит месяц.
Применять Троксевазином при геморрое детям до 15 лет нежелательно. Это делается крайне редко с разрешения врача и назначением минимальной дозировки препарата.
Употреблять алкогольные напитки в это время нельзя. Это приведет к появлению побочных эффектов.
Как использовать при беременности
Геморрой у беременных появляется достаточно часто, особенно на поздних сроках. Это объясняется физиологическими изменениями. Несмотря на отказ от многих препаратов, лечить заболевание нужно. Есть группы препаратов разрешенные и запрещенные беременным.
При беременности принимать Троксевазин при геморрое разрешено, но есть свои правила и особенности.
На раннем сроке беременности (2-3 месяц) принимать этот препарат запрещено. Его назначают, когда отмечаются в области таза застойные явления. Это состояние сопровождается появлением запоров, болезненности, зуба, роста, воспаления узлов.
Если Троксевазин при геморрое используется правильно, рекомендации врача соблюдаются, то от лечения можно ожидать положительного результата. Отмечается улучшение кровообращения, укрепление венозных стенок, уменьшение геморроидальных узлов, снятие боли и воспаления.
При беременности дозировку необходимо соблюдать в точности. Даже небольшое увеличение дозы может вызвать побочные явления. У женщины возникает боль в голове, тошнота, рвота, появляется жар в верхней части тела, нервное перевозбуждение. Поэтому Троксевазин против геморроя в этот период должен назначаться только врачом.
Это заболевание при беременности нужно лечить, иначе оно может привести к последствиям. Самое главное не заниматься самолечением, использовать препарат только с разрешения врача и соблюдать все его рекомендации.
Особые рекомендации по лечению
Применение Троксевазина от геморроя эффективно для профилактики обострений при хронической патологии. Его рекомендовано применять как вспомогательное средство после оперативного вмешательства по удалению геморроидальных узлов.
Прием препарата тем, кто страдает почечными патологиями, гастритом, язвой, запрещен.
Дозировку необходимо соблюдать в точности, так как ее превышение может привести к появлению тошноты, покраснению на коже, дерматиту, головной боли. Капсулы принимают именно во время приема пищи.
Показания к применению
Диетическое питание стол 10 назначается врачами в следующих случаях:
- Гипертоническая болезнь.
- Атеросклероз.
- Аритмия.
- Одышка.
- Недостаточность сердца.
- Почечные патологии.
- Ревматизм.
- Болезни нервной системы.
Длительность диеты определяется доктором исходя из болезни, состояния пациента и других показаний. Чтобы понимать что можно, что нельзя при диете номер 10, необходимо ознакомиться со списками, а также примерным меню.
Отзывы, результаты с фото до и после
Диетический стол 10 – сбалансированное питание, которое дает возможность человеку постоянно его соблюдать без особых трудностей. Результаты систематического использования рациона положительные. Меню легко переносится пациентами, хотя у многих появляются сложности с ограничением соли и недостатком мяса, но к этому быстро можно привыкнуть.
Результатом стола 10 является нормализация веса, благодаря ограниченному употреблению соли и углеводов. Как показывают отзывы, даже при самых серьезных болезнях сердца и других органов подобный рацион значительно улучшает состояние и качество жизни. Некоторые люди с пороками сердца говорят, что через 2 недели после перехода на соленую и вредную пищу одышка и другие симптомы постепенно возвращаются.
Поделитесь статьей в соц. сетях:
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Разновидности
Диетический стол 10 имеет несколько вариантов для больных легкой, средней или тяжелой формой болезни:
- Диета 10а – рекомендуется при кардиоболезнях, когда недостаточность кровообращения находится на 2-3 стадии (декомпенсация). В таком случае следует максимально избавить сердечно-сосудистую систему от нагрузок. Питание заключается в уменьшении потребления соли и сокращении калорийности меню. Откажитесь от первых блюд. Основной химический состав: по 70 грамм белков и жиров, а также 300 грамм углеводов в день. Ввод Кальция и Калия в организм увеличить.
- Диета 10б – показана при ревматизме с низкой активностью без сбоев циркуляция крови. В меню должно быть около 120 грамм белков, количество соли сокращается до 4 грамм. Обязательно обогатить питание витаминами. Блюда не солят; способ приготовления – варка или запекание.
- Диета 10с – показана при атеросклеротической болезни, ишемии сердца. Такая диета называется гипохолестериновая, позволяет замедлить развитие основной болезни. Рекомендуется добавить в рацион больше пищевых волокон и растительного масла, в котором много жирных кислот. Питание разделяется на 2 подвида: для людей с ожирением и нормальным весом.
- Диета 10р – показана пациентам с ревматоидным артритом. Такой рацион полноценный, с минимальными ограничениями по употреблению жиров, но углеводы надо сократит до 250 грамм в день за счет отказа от сладостей и сахара. Также снижается употребление соли до 2 грамм.
- Диета 10г – назначается при гипертензии. Диета номер 10 при гипертонии имеет определенную особенность: полностью исключается употребление соли. Каждый день надо кушать больше растительных продуктов, для получения витаминов можно вводить витаминные комплексы с Калием и Магнием. Полезно готовить блюда с морскими продуктами.
- Диета 10и – рекомендована после инфаркта, меню позволяет ускорить восстановление мускулатуры сердца и нормализовать кровоток. Суть заключается в снижении калорийности, удалении соли и продуктов, что приводят к газообразованию. Поскольку больным после инфаркта показан постельный режим, блюда готовятся в полужидком виде. Первые 2 суток применяют только питье в виде отваров и легкого чая.
Можно заметить, что в любом варианте диетического стола 10 сокращается употребление соли. Это вызвано тем, что при скоплении Натрия в организме и питании происходит задержка жидкости. Развиваются отеки, давление крови увеличивается.
К щадящим диетам для больных с частыми обострениями заболеваниями кишечника рекомендована диета номер 4.
Рыбный суп в мультиварке
Ингредиенты: 500-600 г рыбы (например: лосось, несоленая семга, треска), 3 картофелины среднего размера, 1 лук-порей, 1 морковь, 1/2 стакана пшена, 2 ст.л. оливкового масла, зелень;
Способ приготовления:
- 1 Рыбу нарезать небольшими кусками, положить в чашу мультиварки. Туда же добавить картофель, нарезанный кубиками среднего размера, очищенную морковь и нарезанный кружочками лук-порей.
- 2 Тщательно промыть пшено и добавить к остальным продуктам.
- 3 Налить в чашу воды, соль и специи не добавлять (!), и варить в режиме «Суп» 50-60 мин.
- 4 В готовое блюдо добавить мелко нарезанную зелень и подавать с гренками из пшеничного хлеба.
Варианты А, Б и В
Чтобы применить диетпитание при заболеваниях сердца и сосудов, выделяется 3 основные варианта диеты 10 для разных заболеваний.
Стол 10 А. Рекомендован при терапии больных с сердечной недостаточностью 2-й и 3 степени. Акцент в питании делается на уменьшении общей калорийности продуктов, уменьшении потребления соли, жидкости.
Стол 10 Б. Назначается при терапии инфаркта миокарда. Ограничивает потребление соли, вызывающих метеоризм продуктов, уменьшение количества жидкости.
Строгость диеты регулируется при различной остроте инфаркта.
Стол 10 В. Используется в комплексном лечении атеросклероза. Предусматривается увеличение потребления растительных жиров за счет уменьшения животных, еще больше ограничивается потребление рафинированных продуктов.
