Подорожник большой: лечебные свойства и противопоказания, рецепты, фото

Все мы родом из детства. Вспомните, если вы падали на улице и сбивали коленку или локоть, то первым делом бежали искать в траве крупные листья подорожника. Они разминались в руках и прикладывались к больному месту для остановки крови, обеззараживания раны и уменьшения болезненности от небольшой травмы.

После самодельного компресса уже через несколько минут можно было продолжать активные игры на воздухе. Этот уникальный эффект, воспринимающийся в детстве, как само собой разумеющееся, обеспечивала сочно-зеленая жидкость, выделяющаяся из растения при механическом повреждении листовых пластин.

Многосторонние лечебные свойства сока подорожника, свежих листьев, семян и сухого сырья из растения описаны еще в старинных травниках, а современные исследования лишь подтверждают — с помощью этого уникального многолетника можно эффективно лечить наружные повреждения, и не только их.

Оказывается, растущий повсеместно сорняк способен и кровь остановить, от кашля исцелить и артериальное давление снизить, состояние пациентов, страдающих от болезней ЖКТ, стабилизировать, и даже помочь ребенка зачать — сегодня лечебные свойства и противопоказания подорожника изучены медициной досконально – это уникальный дар природы.

Отличительные признаки

Подорожник большой – травянистый многолетник. Высота 15-50 см.

Корень короткий, толстый с множеством мелких нитевидных отростков.

Листья растения широкие, яйцевидной или эллиптической формы с 3-9 дугообразными жилками, собраны в прикорневую розетку, прижаты к земле.

Соцветие мелких невзрачных цветков расположено на верхушке голого длинного стебля в виде колоса.

Плод подорожника большого представляет собой коробочку яйцевидной формы с 8-16 мелкими семенами.

Ботаническое описание

Подорожник большой относится к многолетним растениям. Встретить его в зонах умеренного климата можно практически повсеместно: на тропинках, обочинах дорог, пустырях, вблизи жилых домов населенных пунктов, в деревенской местности, в огородах, садах, лесах, на полях и лугах, по берегам водоемов. Растение неприхотливо, растет даже на уплотненной сухой почве. В природных условиях размножение осуществляется самосевом, однако имеются и специальные зоны культивации, где его выращивают с целью получения лекарственного сырья.

Интересно: Размножение подорожника осуществляется семенами, которые при сырой погоде или во время дождя набухают и выделяют слизь, после чего легко прилипают к подошвам обуви, колесам машин, шерсти и лапам животных, перьям птиц и таким способом разносятся на большие расстояния и распространяются повсюду, где живут люди. Эта особенность растения четко отражается в его названии.

Корневая система состоит из укороченного главного корня с пучком отходящих в виде кисти, придаточных корешков, которые углубляются в почву на глубину до 20 см и более. Надземная часть растения включает прикорневую розетку листьев и безлистные восходящие цветоносные стрелки длиной до 50 см. Листья большие широкояйцевидной формы, цельнокрайные, с длинными черешками. Длина листовой пластинки до 20 см, ширина до 10 см. Сверху лист гладкий, глянцевый, имеет хорошо выраженные дуговидные жилки в количестве от 3 до 9. Наличие таких жилок предотвращает заломы листьев и делает их устойчивыми к вытаптыванию. С целью экономии влаги листья обычно располагаются прямо на земле, но в случае ее избытка приподнимаются вверх для обеспечения возможности испарения.

Цветение растения длится с мая до начала осени. Цветки обоеполые, сидячие, мелкие и невзрачные, бурого цвета, образуют густое цилиндрическое колосовидное соцветие на конце цветоносных стрелок. Чашечка четырехчленная со сросшимися у основания чашелистиками, венчик трубчатый из 4 лопастей.

Плоды начинают созревать с августа. Они представляют собой двугнездные коробочки, содержащие от 8 до 34 мелких угловатых семян коричневой окраски.

Химический состав

Подорожник большой имеет богатейший и уникальный химический состав. В листьях растения содержится витамин К и немалое количество витамина С (289мг%), лимонная и олеиновая кислоты и кроме этого большой процент азотистых и безазотистых экстрактивных веществ, клетчатка, жиры, гликозит аукубин, флавоноиды, углевод манит, дубильные вещества, горечи. Особое внимание стоит уделить тому, что в составе листьев подорожника большого имеется целый список макро- и микроэлементов, среди которых первое место занимает калий (44,6 мг/г) и кальций (39,3 мг/г), а также железо, марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, барий, ванадий, селен, никель, стронций, свинец и бор. Семена подорожника содержат большой процент (до 44%) слизи, жирного масла (20%), протеина (22%) и аминокислот (16%), также в их составе есть плантеоза и стероидные сапонины.

Выращивание подорожника

Растение размножается семенами. Оно не выносит бесструктурные или влажные почвы. Посев осуществляют в середине осени, вспахивая грунт на глубину до 30 см. Семена углубляют на 4-5 см. Если хочется начать культивацию травы весной, рекомендуется провести стратификацию посевного материала. В летнее и осеннее время замачивать семена в стимуляторах роста не требуется.

для получения качественного сырья нужно соблюдать правила сбора и хранения лечебного растения

Полезные и лечебные свойства

Подорожник большой является одним их древнейших лекарственных растений. Его лечебные свойства применялись в Китае и в регионах с ним соседствующих еще 3 тыс. лет тому назад, знали о нем также древние римляне и греки. Применение подорожника при различных заболеваниях очень широко.

Листья подорожника: лечебные свойства

Настой листьев подорожника употребляется внутрь в качестве отхаркивающего средства при простудных заболеваниях, а также при бронхитах, бронхиальной астме, коклюше, пневмонии, туберкулезе легких, плевритах. Кроме этого настой эффективен в качестве жаропонижающего средства.

Препараты, на основе подорожника большого, включая сок, используют для лечения диареи, сибирской язвы, импотенции, гонореи, рака легких, энуреза, нефрита, других заболеваний мочевыводящих путей, в составе сбора – при эпилепсии у детей, как противоглистное. Также они оказывают успокаивающее воздействие и применяются при повышенном давлении. Кроме этого данные препараты используются для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки (с нормальной или пониженной кислотностью) и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Наружно настой (в т.ч. свежие листья и сок) применяется, как кровоостанавливающее, противовоспалительное, ранозаживляющее и бактерицидное средство для лечения ушибов, ран, порезов, хронических язв, флегмон, фурункулов, гнойных ран, а также при конъюнктивитах. Кроме этого данное средство употребляется для лечения мокнущей экземы и при мозолях.

Препараты на основе подорожника (включая сок) нашли применение при воспалительных болезнях ротовой полости и носоглотки. Свежие толченые листья подорожника, перемешанные с мелом, используют для лечения рожистых воспалений.

Сок подорожника: лечебные свойства

Сок из свежих листьев подорожника внутрь применяется при тахикардии, гастритах (с пониженной или нормальной кислотностью), колитах, энтероколитах, уретритах, полиурии, импотенции, а также острых респираторных заболеваниях и головной боли. Сок из листьев подорожника наружно используется для лечения ран роговицы, при зубной боли, носовом кровотечении, а также при нейродермитах и угрях. Следует обратить внимание на еще одно ценное свойство сока: в разведении 1:2 он подавляет рост патогенного стафилококка, в разведении 1:4 – синегнойной палочки, а в разведении 1:2 задерживает рост гемолитического стрептоккока.

Семена подорожника: лечебные свойства

Настой семян подорожника применяется внутрь при сахарном диабете, мужском и женском бесплодии, ахилии, опухолях желудочно-кишечного тракта, в сборе при цистите, в качестве мочегонного при нефрите и как отхаркивающее средство. Порошок семян подорожника используют, как противовоспалительное средство, при колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки (с нормальной или пониженной кислотностью). Наружно настоем семян подорожника лечат болезни глаз, в виде примочек употребляют при конъюнктивитах.

Корень подорожника: лечебные свойства

По сравнению с другими частями растения корень подорожника используется мало. Экстракт корня – при лихорадке и укусах змей, отвар на молоке – при болезнях почек и респираторных заболеваниях, свежие корни или спиртовая настойка – при зубной боли, а порошок – наружно, как ранозаживляющее.

Подорожник с медом: лечебные свойства

Подорожник с медом – невероятно полезное средство, которое используется в первую очередь при различных бронхо-легочных заболеваниях, включая хронические, а также респираторных заболеваниях. Для этих целей готовят сироп подорожника с сахаром, а лучше всего конечно же на меду. Здесь к лечебным свойствам подорожника подключаются целебные свойства меда. Готовить это средство нужно заранее, до сезона простуд и хранить в холодильнике. Кроме этого сочетание подорожник и мед применяется для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, включая гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, энтериты, энтероколиты, метеоризм, колики, ценно оно и при атеросклерозе, актиномикозе легких. Более быстрый способ заключается в приеме настоя подорожника большого, в который непосредственно перед употреблением добавить 1 ч.л. меда.

Где растет подорожник. Виды растения

Растение распространено в регионах с умеренным, резко континентальным и субтропическим климатом. Встречается на территории Европы, азиатских стран, в Африке и Южной Америке. В мире существует более 100 видов подорожника, большинство из которых классифицируют как сорную траву.

В странах СНГ наиболее часто встречаются следующие сорта:

• большой;
• песчаный;
• ланцетолистный;
• блошный;
• морской;
• яйцевидный;
• трава Корнута.

фото растения в естественной среде обитания

Химический состав и наличие полезных веществ

Лечебные свойства и противопоказания растения обусловлены вхождением в его состав большого количества витаминов и минеральных соединений. Благодаря питательным компонентам лекарства из подорожника ускоряют регенерацию мягких тканей, оказывают обезболивающее и кровоостанавливающее действие. В состав входят следующие соединения:

• аскорбиновая кислота;
• бета-каротин;
• витамин K;
• дубильные компоненты;
• флавоноиды;
• фитонциды;
• органические кислоты: лимонная, уроновая;
• гликозиды;
• алкалоиды;
• микроэлементы: медь, кобальт, селен, железо, молибден;
• макроэлементы: кальций магний, калий.

Наибольшее количество витаминных веществ сосредоточено в семенах растения, которые применяются для создания лекарств. 45% от состава листьев занимают аминокислоты, жирные кислоты, растительные белки и слизистые соединения.

как любое лекарственное растение подорожник имеет полезные свойства и противопоказания к приему

Полезные и лечебные свойства растения

Многие спрашивают, что лечит и от чего помогает растение. Его можно использовать для устранения болезней дыхательных путей, с целью стабилизировать работу эндокринной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов средства из растения позволяют восстановить структуру волос, ногтей и улучшить состояние кожного покрова.

При наружном применении подорожник ускоряет заживление ран, обеззараживает их, улучшает микроциркуляцию в подкожно-жировой клетчатке, снимает воспаление. Трава обладает следующими полезными свойствами:

• оказывает обезболивающий эффект;
• повышает аппетит;
• улучшает терапевтический эффект противоопухолевых препаратов, ускоряет выведение канцерогенов из организма и снижает риск ракового перерождения клеток;
• снижает артериальное давление;
• стабилизирует работу нервной системы;
• оказывает мочегонное действие, благодаря которому из организма выходит лишняя жидкость и проходит отечность мягких тканей;
• облегчает побочные эффекты после химиотерапии;
• разжижает и выводит мокроту из бронхов;
• улучшает качество сна;
• повышает активность иммунокомпетентных клеток;
• уменьшает плазменную концентрацию вредного холестерина и триглицеридов.

растение используется для поддержания женского и мужского здоровья

Для мужчин подорожник полезен благодаря его положительному действию на состояние сердечно-сосудистой системы. Растительные компоненты снижают риск развития артериальных тромбозов, улучшают кровоснабжение органов в полости малого таза. Благодаря такому эффекту семенники и половой член получают больше кислорода и питательных соединений: улучшается качество спермы, повышается потенция, снижается риск развития простатита и доброкачественной гиперплазии предстательной железы.

Для женщин растение полезно благодаря успокаивающему действию на нервную систему. Повышается стрессоустойчивость, нормализуется гормональный фон и улучшается психоэмоциональное состояние. Во время беременности натуральные препараты из растения предупреждают развитие инфекционных заболеваний, снимают отечность ног и устраняют запоры.

Детям средства на основе травы принимать не рекомендуется, т. к. они могут вызвать аллергическую реакцию. Ребенку можно наносить мазь на порезы и синяки. Наружное применение подорожника ускорит заживление кожи, улучшит кровоснабжение в месте ушибов, благодаря чему быстрее пройдет воспаление и гематома.

для получения лечебного эффекта нужно соблюдать противопоказания и нормы потребления средств с подорожником

Рецепты применения

Подорожник в гинекологии

Препараты подорожника, в т.ч. и сок, нашли свое применение и в гинекологии при эндометрите, миометрите, параметрите, адиексите, а также при метроррагиях.

Подорожник при бесплодии

Препараты подорожника являются эффективным средством при бесплодии, обусловленном ановуляцией, а отвар семян – при эндокринной форме этого заболевания.

• Отвар семян подорожника большого при бесплодии 1 ст.л. семян залить 200 мл. кипятка, установить на водяную баню и держать 5 минут на самом маленьком огне, остудить. Принимать отвар в теплом виде по 2 ст.л. 4 раза в день. Эффективен данный рецепт также при климаксе у женщин. Он поможет отрегулировать обильные менструации и кровотечения, которые сопровождаются болями, плохим настроением и депрессией.

Способы применения. Лечение подорожником

Настой листьев подорожника большого

• 25 гр. листьев залить 200 мл. кипятка, настоять час, процедить. Принимать по 1 ст.л. 3-4 раза в день. Настой семян подорожника большого 25 гр. семян засыпать в сосуд с плотно прилегающей крышкой, залить 200 мл. кипятка и долго взбалтывать, процедить. Принимать по 1 ст.л. трижды в день перед едой.

Сок подорожника большого Для приготовления сока используют свежие листья, которые нужно предварительно помыть и дать воде стечь. Затем их обдают кипятком, мелко измельчают, можно с помощью мясорубки, и отжимают сок через плотную ткань. Если сок получился густым, то его следует разбавить водой в соотношении 1:1. Полученный сок доводят до кипения и кипятят 1-3 мин. Принимают по 1-2 ст.л. 3-4 раза в день до еды. Сок следует развести в 0,5 ст. теплой воды, добавив 1 ч.л. меда. Курс лечения – месяц.

Сироп подорожника большого Молодые листья подорожника большого промыть, дать воде стечь. Обдать листья кипятком и нарезать. Полученную массу укладывать в подготовленную банку слоями, заливая каждый слой (1 см.) жидким медом. Уминая, заполнить всю банку доверху и оставить настаиваться в темном прохладном месте 10 дней. Затем слить получившийся сироп и принимать его по 1 ч.л. 3 раза в день до еды.

Заготовка сырья

Для лечебных целей листья подорожника большого следует заготавливать в период цветения. Лучше делать это после дождя, дождавшись их полного высыхания, так как лишняя влага замедлит процесс сушки, что может привести к потемнению листьев. При помощи ножниц или секатора их срезают на высоте примерно 4 см от уровня грунта. При этом выбирают только целые листья зеленого цвета без каких-либо повреждений. Сушку осуществляют на чердаке, на открытом воздухе под навесом или в сушилке при температуре не более 50 °С.

Свежесобранное и высушенное сырье характеризуется умеренным запахом и слабым горьковатым вяжущим вкусом. В сухом виде листья подорожника нужно хранить не более 2 лет в картонных пакетах или деревянных ящиках.

Рекомендация: Сбор листьев подорожника нужно производить в экологически чистых местностях, вдали от трасс, промышленных предприятий и мест выгула собак и других животных, так как растение легко адсорбирует окружающие его токсины и вредные вещества.

Противопоказания

При язве желудка и кишечника (с высокой кислотностью), гиперацидных гастритах подорожник может привести к ухудшению состояния. При повышенной выработке желудочного сока, это растение применять нельзя. При повышенной сворачиваемости крови, тромбофлебитах подорожник противопоказан, так как делает кровь ещё гуще. При индивидуальной непереносимости подорожник в любов виде запрещён в использовании.

Во избежание аллергической реакции любое народное или аптечное лекарство на основе подорожника вводится в малых дозах, при отсутствии реакции, доза увеличивается до необходимой нормы.

Как приготовить в домашних условиях

Горчичные обертывания для похудения и от целлюлита

Сок подорожника легко можно приготовить в домашних условиях. Как это сделать, спросите вы? Сейчас расскажем.

Листья подорожника сочные, но тонкие, поэтому собрать их придётся достаточно. Когда собирать? Чаще рекомендуют в июне-июле, но вообще можно собирать с мая по сентябрь, хотя биологическая активность сока может меняться. Главное – вдали от автомобильных дорог и промышленных предприятий, а лучше вообще в сельской местности, в лесу или в поле. И ещё: в молодых и нежных листьях сока больше и он мягче. Замечательно, что полезные вещества подорожника остаются в соке даже после термообработки и долгого хранения.

Перебрав листочки, их сначала хорошо моют в холодной воде, затем обдают кипятком, дают просохнуть и измельчают (удобнее комбайн или блендер), отжимают через марлю, сложенную в несколько слоёв. Кипятят 20 минут, выливают в стеклянную ёмкость, закрывают и держат в холодильнике: можно до полугода.

Сок на меду

При гастритах и других заболеваниях ЖКТ эффективен сок «на меду». Перед кипячением сок подорожника смешивают 1:1 с мёдом, варят так же. Хранится аналогично.

Сироп с соком подорожника

Сироп с соком подорожника походит для лечения взрослых и детей. Тогда листья после промывания не измельчают в кашицу, а очень мелко нарезают и слоями складывают в эмалированную/стеклянную ёмкость, пересыпая сахаром 1:1. Настаивают два месяца не в холоде (в холодильнике держат готовый сироп), а в тёмном прохладном месте; фильтруют и выливают в бутылку.

Можно готовить сироп «экспресс-методом»: мелко порезанные листья подорожника смешивают 1:1 с сахарной пудрой и 4 часа держат на тёплой плите (в духовке) в закрытой кастрюле. Правда, употребить его надо быстрее.

Условия хранения свежего сока подорожника

Чистый сок подорожника можно хранить без кипячения в холодильнике в плотно закрытой стеклянной ёмкости, но не дольше 2-3 дней.

Нет возможности собирать листья? Сок во флаконах по 100 мл продаётся в аптеках свободно: можно купить и пользоваться, не забывая консультироваться с врачом.

Описание и химическая структура растения

Подорожник — это многолетняя трава с листьями на длинных черешках удлиненно — овальной формы с дуговидными жилками. Цветет он с мая по август. В семействе подорожниковых более 150 видов растений. Для терапевтических целей применяют в основном европейскую разновидность.

Химический состав подорожника уникален:

1. Слизь растения обладает обволакивающими и смягчающими свойствами.
2. Гликозид аукубин придает растению горечь, защищая его от поедания животными, насекомыми, микроорганизмами. Вещество имеет большой спектр биологической активности: ослабляет действие токсинов, мутагенных агентов, вирусов. В фармакологии его включают в состав лекарственных средств, помогающих при сердечно-сосудистой патологии, гипергликемии, застое желчи, запорах, воспалениях.
3. Флавоноиды убивают микробы. Вещество не синтезируется в организме человека, но его присутствие необходимо для регулирования обмена веществ.
4. Таниды (танины) в природе защищают растение от микробов. В медицине используются как противоядие при отравлении солями тяжелых металлов. Применяют в качестве противовоспалительного, кровоостанавливающего средства.
5. Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант.
6. Витамин К увеличивает вязкость крови и способствует росту тромбоцитов.
7. Каротин защищает клетки иммунной системы от повреждения.

Большинство микроэлементов, входящих в состав подорожника, не уничтожаются термической обработкой. При длительном хранении не теряют свойств. Биологическая активность зависит от времени сбора растения. Листья для получения сока нужно собирать в июне-июле в местах, удаленных от автомобильных трасс и промышленных зон. Для тех, кто не может лично заняться сбором травы, фармацевтическая промышленность предлагает сок Plantago majoris L, разлитый во флаконы емкостью 100 мл.

Аптечные препараты с подорожником в составе

• Сироп Гербион с подорожником – применяется при сухом кашле, а также для ускорения очищения бронхов от мокроты (см. Гебрион при сухом кашле).
• Сироп Мукоплант от Доктор Тайсс – назначается в качестве муколитического и отхаркивающего препарата.
• Сироп от кашля Натур Продукт с подорожником и мать-и-мачехой – оказывает муколитическое, отхаркивающее и противовоспалительное действие.
• Сок подорожника большого – назначается в комплексной терапии заболеваний ЖКТ, инфекций органов дыхания, а также для наружного и местного применения.
• Мукофальк гранулы – показаны для лечения анальных трещин, дисфункции кишечника.
• Фибралакс порошок – назначается для лечения анальных трещин, послеоперационной реабилитации после вмешательств на аноректальной области, дисфункции кишечника.

Автор:

Сабук Татьяна Леонидовна врач-гигиенист, эпидемиолог

Аптечный сироп подорожника — польза, инструкция по применению

Сироп подорожника является прекрасным помощником от вирусных заболеваний. Лекарство действует противокашлево, антибактериально, к тому же оно стимулирует природный иммунитет.

При возникновении сухого и влажного кашля распространёнными сиропами для борьбы с недугом является сироп подорожника. Марок этого средства существует довольно много, отличие лишь заключается в узнаваемости бренда, цене, добавках, действие у всех идентично.

Сиропы подходят для употребления взрослых и детей. Так как это средство является натуральным, оно подходит для лечения маленьких детей. Применяется сироп при сухом, влажном и аллергическом кашле.

Вещества, содержащиеся в сиропе облегчают состояние, смягчают кашель и выводят мокроту. Слизи, в составе сиропа подорожника, обволакивают слизистые оболочки верхних отделов дыхательных путей, уменьшают раздражение, создают барьер для любых раздражителей, вызывающих кашлевый рефлекс.

Дозировка сиропа для детей с 2 до 7 лет — 1 чайная ложка, 3 раза в сутки. Детям с 7 до 14 лет назначается 3-5 ложек в день. Лекарство нужно запивать стаканом тёплой воды. Сироп нужно принимать между приёмами пищи. Курс лечения любого кашля составляет семь дней.

Для детей от 0 до 2 лет такой сироп давать нельзя! Некоторые сиропы можно применять с 6 лет. При возникновении аллергии, сироп отменяется. Если у больного есть воспалительные заболевания ЖКТ, есть непереносимость сахарозы и фруктозы препарат для лечения не подходит. При сахарном диабете сироп нужно применять с особой осторожностью и с соблюдением точной дозировки.

Некоторые сиропы имеют добавки и при выборе нужно уточнить состав. Любой сироп в комплексной терапии помогает при трахеите, бронхите, трахеобронхите, бронхопневмонии.

Брускетта с ветчиной и цуккини

А вот более сытный вариант для тех, кому хочется чего-то посущественнее овощей и зелени – брускетта с ветчиной. Овощи тут тоже есть – кабачки-цуккини добавят блюду объёма, пользы и колорита.

Брускетта с ветчиной и цуккини

Ингредиенты:

На 2 порции:

• Пара кусочков хлеба;
• 1 небольшой цуккини;
• 100 г ветчины;
• 1-2 зубка чеснока;
• Немного зелени;
• Соль, перец, оливковое масло.

Цуккини выбирайте молодой, с тонкой шкуркой и незаметными семечками. Есть два способа, как подготовить его для бутербродов.

Нарежем кабачки и ветчину ломтиками

Очень интересно смотрится, если нарезать цуккини тонкими ломтиками вдоль (2мм толщиной) и обжарить на гриле. На тонких лепестках кабачка остаются румяные полоски. Если гриля нет, подойдёт решётка для духовки. Ломтики нужно сбрызнуть растительным маслом, чтобы они не получились сухими.

Второй способ – нарезать цуккини кружочками около 2мм и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Это не столь эффектный, но более сочный и также вкусный вариант.

Обжариваем кабачки на решетке

Обжаренные кабачки заправим зеленью и чесноком

Выкладываем кабачки на тёплый хлеб

Обжарив кабачки, перекладываем кружочки или ломтики в тарелку, добавляем измельчённую зелень и чеснок, солим, перчим и даём постоять 7-10 минут. Тем временем подготавливаем хлеб.

На обжаренные и натёртые чесноком, тёплые ломтики хлеба выкладываем цуккини.

На ломтики кабачков выкладываем ветчину

Сверху кладём тонкие ломтики ветчины. Лучше всего для брускетты подходит пармская сыровяленая ветчина – ароматная и нежная, ведущая происхождение из итальянской провинции Парма.

Когда применяют настой

При многих недугах поможет настой подорожника, применение и изготовление которого возможно на водной и спиртовой основе. Используется с целью профилактики и улучшения здоровья:

• настой дает положительные результаты при колите, гастрите, дизентерии, запорах, цистите, неполадках в почках;
• используется в качестве примочки на порезы, ушибы, ожоги, угри, язвы и фурункулы;
• снимает неприятные симптомы при заболевании легких, во время простуды, оказывают отхаркивающее и смягчающее действие;
• настой оказывает благотворное влияние во время изжоги;
• снижает уровень сахара в крови;
• нормализует артериальное давление;
• активно борется с бронхиальной астмой, коклюшем и бронхитом.

Заболевания, при которых целесообразно применять сок

К ним относятся:

• болезни лёгких и дыхательных путей (в том числе бронхит, астма, пневмония, туберкулёз);
• заболевания половых органов;
• болезни кишечника и желудка;
• диарея;
• воспаление геморроидальных вен;
• цистит;
• воспаления в суставах и позвоночнике;
• патологические процессы кожных покровов;
• последствия ушибов и ран (в том числе с нагноениями);
• ожоговые поражения различных частей тела;
• воспалительные процессы в различных органах.

Использование сока подорожника и допустимое время хранения

Полученный сок необходимо вылить во флакон или банку, закрыть плотно крышкой и поместить в холодное тёмное место.

Хранить его можно примерно 7 дней. Но рекомендуется использовать такой сок в течение двух суток, а затем приготовить новый.

В зависимости от органа, нуждающегося в лечении, сок используется как для внутреннего применения, так и для наружного. Не рекомендуется лечение им длительностью более двадцати дней.

Внутрь принимать в соответствии с указаниями инструкции по применению сока подорожника.

По всем вопросам нужно получать разъяснения врача.

Состав, калорийность и пищевая ценность

Целебные свойства подорожникового сока обусловлены его составом, который включает вещества, благоприятно воздействующие на здоровье:

• аскорбиновую кислоту;
• витамины А, К и U;
• пектин;
• органические кислоты;
• аминокислоты;
• дубильные вещества;
• фитонциды;
• сапонины;
• растительные горечи;
• минеральные вещества ― цинк, железо, кальций и калий.

Калорийность сока подорожника очень низкая: составляет всего 26 килокалорий на 100 граммов продукта.

Пищевая ценность этого лекарственного напитка такова:

Углеводы	7 г
Жиры	0,09 г
Белки	0,04 г

Когда собирать и как сушить

В лечебных целях у подорожника в основном используют листья, семена. Листья для сбора должны быть чистыми, без повреждений, болезней и вредителей. Для заготовки подходит период цветения (май — сентябрь), пока листья не пожелтели.

За сезон можно собрать несколько урожаев полезных листьев. Листья срезаются ножом с небольшим остатком черенка, густые заросли можно скашивать. Розетку полностью срезать нельзя, это приводит к отмиранию растения. Для разведения нужно оставлять нетронутыми пару — тройку больших кустов.

Сбор нужно производить после дождя, когда листва полностью высохнет.

Сушку можно производить в электросушилке при 40-45 градусах или в тени на воздухе. Листья раскладываются тонким слоем на белой бумаге. Время от времени листья переворачиваются. Жёлтые и покрасневшие листья удаляются.

Запах у высушенных листьев слабый, вкус слегка горьковатый. Срок использования сухих листьев составляет 2 года.

Семена собираются с цветоносами, в созревшем состоянии (август — сентябрь). Высушиваются в сухом, проветриваемом и тёмном месте (веранда, чердак, навес). После чего с цветоносов семена счищаются руками. Хранятся семена 3 года.

Как хранить

Хранить высушенные листья и семена нужно в стеклянной таре с плотной крышкой. Солнечный свет не должен касаться сырья. Лучшим местом для хранения будет закрытая полка или кладовка.

Косметический эффект

Антиоксидантная, антимикробная польза сока подорожника активно применяется в косметологической индустрии. С ним делают лосьоны от высыпаний на лице, шампуни от перхоти, а также добавляют в кремы. Дома сок Plantago majoris L применяют для косметологических процедур.

1. Сок разводится с кипяченой водой. Правильная пропорция — 1:3. Жидкостью протирают сухую кожу лица и рук.
2. Уход за ослабленными волосами становится легче благодаря использованию лосьона. Он втирается в корни волос за 2 часа до мытья головы. Готовят лосьон путем перемешивания четверти стакана сока порезника, столько же чабреца и 1/2 ч.л. меда.
3. Смесь подорожника с крахмалом — отличная маска для чувствительной, склонной к воспалениям кожи.
4. Кубиками льда из замороженного сока полезно протирать дряблую, склонную к жирности кожу по утрам. Эта процедура отлично тонизирует и заменяет крем.